Visst låter det galet, blåbärssås till viltkött. Det tyckte jag också första gången jag hörde det, men det passar som hand i handske till köttet och smakar jättegott
Sätt ugnen på 225°. Skär laxen i tunna skivor. Skala och skiva löken tunt och fräs den i smör i en stekpanna på svag värme tills den blir mjuk och glansig
