1 januari
Det blev bara lite god mat tillsammans med en väninna och hennes barn. Som sig bör så åt vi naturligtvis 3-rätter middag. Min väninna hade gjort jättegoda filodegs knytten till förrätt. Och jag fixade resten. Till varmrätt blev det stekt ryggbiff, baconlindad sparris, potatisgratäng och en sherrysås.
Så där stod jag med min ryggbiff och visste inte riktigt vad jag skulle göra med den. Jag fick tips av en vän om att det såldes fin ryggbiff i bit billigt och det kunde jag inte stå emot
Enkelt gott och grillat med hängmörad ryggbiff, klyftpotatis och svampsås. Ryggbiff. Lägg i ugnssäker form och häll på olivolja, blanda och salta med flingsalt
Potatis och ryggbiff, det får ni lista ut själva Men lova mig att ni gör detta…. Skiva rödlöken och låt den svetta ihop med det skivade baconet och vitlöken i en kastrull
Servera ryggbiffenmed klyftpotatis, bearnaisesås och sallad. Krydda med flingsalt och svartpeppar. Du behöver4 portioner400 g ryggbiff1 röd chili, finhackad1 pressad vitlökOlivoljaSmörFlingsaltSvartpeppar16 potatisarOlivoljaFlingsaltFärsk timjanRydbergs bearnaisesåsSalladGör såhärLåt ryggbiffen vara rumstempererad. Stek ryggbiffen 2 minuter på varje sida (rosarött kött). 400 g ryggbiff
Salta och peppra ryggbiffsskivorna ordentligt och stek sedan i smör på båda sidor. Sätt även in tomaterna med lite olivolja på, i ugnen och låt rosta tills de får lite färg
Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja och servera med rostade rotfrukter. Red av med redning och koka i 3 minuter. Krydda köttet med salt och peppar och stek det i en stekpanna med smör, ca 3 minuter per sida. 4 skiva ryggbiff
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.