Idag gick iväg och köpte en liten burk med soltorkade tomater och resten fanns redan hemma. Klicka i creme fraichen och häll i en skvätt grädde, smula ner lite rosmarin, låt sjuda någon minut
ett par varv med svartpepparkvarnen. Ja så kan man sammanfatta de här otroligt goda ostpuffarna. Använd två skedar och gör små bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper
Ringla över ganska rikligt med olivolja så att alla potatisarna får en oljig yta. Till 2 portioner la jag i 5st lätt krossade vitlöksklyftor(kvar i sina skal) och färsk rosmarin
1 ägg vita vispas hårtBlanda med ca 2 dl riven parmesanKlicka ut på bakplåtspapper, in i 200 grader varm ugn några minuter tills de börjar få ljusbrun färg, ta ut och låt bakpappret med puffarna glida ner på diskbänken där de får svalna en stund, servera sedan som snacks, drinktilltugg, kvällsmys eller stoppa i en påse som färdkost på resa
Det är något riktigt, riktigt svulligt i kombinationen med pasta, fetaost, soltorkade tomater och en så där riktigt krämig sås som man bara får när man kombinerar tomat med grädde eller crême fraichè
Lammytterfilé med potatisgratäng och rosmarinrödvinsky. Väldigt gott är detta, ett härligt rödvin är ju ett måste till, vi skålade med Fetzer denna påsk
Just kronhjort är svårt att få tag på och riktigt delikat, så då måste man ju göra köttet rättvisa och tillaga det med omsorg och kombinera det med andra fina ingredienser
-) Den var helt sagolikt god med köttiga räkor och lagom krämig. -) Och så kunde jag inte låta bli att slänga ihop ostpuffarna som jag hittade i Mårtenssons kök som tips inför nyår
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.