Absolutman

Asiatisk Kycklingklubba – icke vegetariskt men likväl gott recept

Snittbetyg 0 0 röster

45 minuter varav 15 min arbetsinsats (har man gott om tid får kycklingen gärna stå i marinaden en god stund, men har man bråttom blir det ugnen direkt för den)
10-12 kr per portion beroende på inköpspris
2 kg (svensk, givetvis, ingen antibiotikagödd dansk fågel)
1/2 gul lök (finhackat)
2 st citrongräs (finhackat)
chili
1 vrålstark chili (jag tog en liten, röd, men en större grön fungerar bra det med – vågar du blanda?) (finhackat)
2 msk salt
2 msk socker
2 msk glutamat/MSG
2 msk flytande honung
2 msk soja
2 msk fisksås (kan uteslutas, men bör ingå – annars hade det uteslutit från detta recept)
2 msk rapsolja
1 a. Tag fram ugnsfast form, till dessa två kilo använder jag både formen och dess lock som underdelar och täcker med alu-folie.
1 b. Dela kycklingklubborna i ben och lår. Skär snitt i köttet så kryddorna kan tränga in bättre. Lägg detta i en av formarna för kommande marinering
1 c. Sätt på ugnen, 225 grader Finhackad lök
2 a. Finskär löken, lägg den på kycklingen
2 b. Finskär citrongräset, lägg den på kycklingen
2 c. Finskär chilin, lägg den på kycklingen
2 d. Tillsätt
2 e. Tillsätt 2 msk glutamat (MSG)
2 f. Tillsätt
2 g. Ringla
2 h. Ringla
2 i. Ringla 2 msk fisksås över kycklingen
2 j. Blanda kyckling och kryddor och massera in kryddorna