Idag kokade jag en värmande butternutpumpasoppa och stekte brödkrutonger av Åländskt svartbröd. Butternut har jag använt i Sydafrika och den är en mycket allmän grönsak i det sydafrikanska köket
Jag är fortfarande kvar på vackra Åland. Svartbrödet som har en viktig plats i den gastronomiska historien på Åland är ett väldigt kompakt sött mörkt bröd som har lång hållbarhet och därför fungerat som viktig färdkost för texfiskare och sjöfarare
Förra helgen blev det lammlägg från Ulfsby gård på Åland. Långkok hör till mina favoriter. Som jag tidigare har skrivit är en blodig biff inte riktigt min grej, men långkokt kött är bara så underbart
Jag valde att använda enkla råvaror som nypotatis (från Åland, här uppe i Sibiren skördar vi tyvärr nypotatis väldigt sent), körsbärstomater, korv och smör
Ålands specialost. Lägg på Ålands specialost precis innan burgarna är klara så osten smälter lite. I påsken grillade vi hjortburgare och dom blev superduper goda
Igår hade jag ynnesten att få tillaga en stek levererad av kära vännen C via hennes mamma som är bördig från Åland och har släkt som håller sig med lamm
Våra enda planer för den här sommaren är att hänga på landet, hänga i Skåne och hänga på Åland. Den här veckan har det varit fullt upp frän början till slut och än är det inte över
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.