Förra veckan var det dags för höstens lergrytepremiär i det Mårtenssonska köket och i grytan åkte en hel, färsk kyckling som fick sällskap av äpplen och rosmarin
Skär en skåra i kycklingen o fördela färskosten. Ta ut kycklingen o låt vila. 3 kycklingfileer. linda in kycklingen i 2 st skivor serranoskinka var. 3 kycklingfileer 3 msk phiadelphia ost
Skär 500 gram kyckling i lagomt stora filébitar. Blanda 2 dl vispgrädde, 2 msk balsamvinäger, i msk koncentrerad kycklingfond och 2 st pressade vitlöksklyftor. Häll såsen över kycklingen och grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter
