Irakisk biryani är en favorit här hemma. irak, indien, Malaysia. Biryani är en maträtt som ursprungligen kommer från Iran men nu finns i flera länder tex
I Irak äter man gärna geymar till frukost. När vi var i Nasiriyah, södra Irak, kunde man köpa det på torget från stora silverbrickor men även av bönder som kom och knackade på dörren och sålde
Den irakiska biryanin är känd världen över. Det är en rätt baserad på ris som kan varieras genom att man antingen använder kött, kyckling, fisk, räkor och ägg – eller att man gör den helt vegetarisk
Här kommer min variant utav den irakiska biryani`n. Biryani är en jätte god maträtt som kan varieras på mängder av olika sätt beroende på vilket land den kommer ifrån
Tepsi är en moussaka-liknande rätt och mycket omtyckt i hela Irak. Tepsi redo att åka in i ugnen. Tepsi går att variera i det oändliga, genom kryddning, att utesluta kött eller använda kyckling
Det här är en delikat frukost som kallas för Kahi och är en stor favorit i Irak. Den är besläktad med baklava och består av tunna lager av filodeg som penslas med smör eller olja och gräddas i ugnen för att sedan ätas med honung, dadelsås eller hemmagjord sirap
