Igår bakade vi muffins i skolan igen, men denna gången valde vi ett mer matigare recept. Saftigt goda muffins, perfekta till den lyxiga söndagsfrukosten eller matsäcken i pulkabacken
Skölj salladen och torka den i en ren handduk. Finhacka löken och fräs den tillsammans med salladen i lite olja eller smör tills salladen minskat till halva storleken
Tidigare i veckan bakade jag lite olika muffins, men inte bara söta sådana, utan också en lite "matigare" variant som passar mer som mellanmål eller kanske till söndagsfrukosten
