Asiatisk

Gjorde en snabb och improviserad middag igår kväll. Vi hade ris över från middagen innan så det passade bra att ha den till det stekta riset, väldigt gott

I helgen gjorde jag denna asiatiska lax. Asiatisk lax med lime och cashewnötter4 port1 kg laxfilé i bit med skinn2 msk sesamfrön1 lime1 röd chilifrukt1 dl rostade cashewnötter1 msk olivolja1 tsk salt2 krm pepparGlaze2 dl sweet chilisås2 dl teriyakisås1 röd chilifrukt (urkärnad och finhackad)1 pressad vitlöksklyfta1 dl hackad koriander (1 dl motsvarar ca1 kruka)1½ msk finhackad ingefärafinrivet skal av 1 lime2 msk färskpressad limejuice1 tsk torkade, smulade kaffir limeblad1

Mexikanskt böndipp, tacosås och nachochips är standard som tillbehör när vi äter tex-mex här hemma. Böndippet ser kanske inte så lockande ut på bild men det är jättegott och det förhöjer verkligen smaken på t

1. Börja med thaidressingen. Blanda ihop alla ingredienser och låt stå. Gör sedan nudelsalladen. Koka nudlar och skölj av i kallt vatten

Den här salladen är så otroligt god och fungerar bra som tillbehör till både kött, fisk och kyckling