Dessa åt vi i helgen och dessa blev goda men som alla vet så tar dem tid och göra då jag väljer och använda mig av poolish(fördeg)för då får mjöl och vatten svälla vilket tar fram både smak och syra
Helg snart. Hoppas nu solen vill vara framme ett tag till. Vi har haft underbara dagar, idag har jag till och med solat näsan lite i en brasse-stol när lillhönan sov och de andra två var i skolan
Ja så här blev den. Min torsk-ersättare. Hajmalsfilé eller Pangasius som den så fint heter. Kocken informerade mig om att den också brukar kallas vietnamesisk sjötunga
