Det blev en varmrökt Öring ikväll och en variant på den klassiska gravlaxsåsen. Den passar ju som bekant bäst till gravad lax men vill man så kan man enkelt tillsätta lite Cremé fraiche för att göra den mildare och plötsligt passar den perfekt till lite rökta fiskar
Rökt fisk är tacksamt att bjuda på, på sommarkalaset. Ingen tillagning krävs och tillsammans med färskpotatis och en kall sås smakar det somrigt och fräscht, lagom lättjefull mat
