Hirsotto med grönkål Hirs är ett trevligt litet frö som jag tidigare skrivit om här. Det går att använda hirs till det mesta, ex till sallader istället för quinoa eller som pajbotten, men jag inspirerades av en risotto och gjorde en ”hirsotto” I love fruktsallad
Saffransrisotto med skaldjursmix Fräs löken tills den är genomskinlig i hälften av oljan. Rör ner ris och saffran, fräs någon minut. Späd med vinet som får koka in Matklubben.nu
