Vad gör man när man kommer hem med famnen full av finfina auberginer. Moussaka förstås. Moussaka är en härlig grekisk gratäng bestående av auberginer, köttfärsröra och en god ostsås
Tina fisktärningarna. Skala räkorna och spara räkskalen. Lägg räkskalen i en gryta tillsammans med lök, vitlök, tomatpuré, fiskbuljongtärning, vitt vin, vatten och grädde
Vik spättafiléerna dubbla och lägg dem i en smord ugnsfast form. Koka upp smetana, vatten och fond. Salta och peppra och rör i dill, och häll över fisken
En bra vardagssoppa som kan göras lyxigare med skaldjur - t. ex. räkor eller musslor i skal. Servera med min saffransaioli för att toppa smakerna, eller avstå och få en magrare och enklare soppa
HAPPY FRIDAY. Inte ens regnrusket kan göra mig på dåligt humör i dag. Efter de senaste veckornas kanonväder känns det faktiskt lite mysigt när regnet smattrar mot fönsterrutorna
