Salta och peppra köttet rejält. Tänk på att det är en stor köttbit som behöver mycket salt och peppar. Lyft av locket och placera köttbiten över glöden
Ett berg av kött, mmmmmmm. När köttet gått klart i ugnen, lägg genast ner det i påsen. När min mamma bjuder på buffé finns den här fläskfilén allt som oftast med, och det är alltid den som tar slut först på bordet
Dock orkade jag inte vänta på att köttet skulle bli helt klart och eftersom det är fläskkött sitter jag här och är orolig för att ha fått galna-gris-sjukan eller något
Köttet kan förberedas i god tid, och genom att marinera det över natten, steka det långsamt i ugnen och sedan droppa på ytterligare en marinad blir det otroligt saftigt och mört
