Tänkt och gjort - jag la ihop lite goda saker och ta-daaaa. Detta är min nya gröna drog. I'm hooked. Det började med att jag läste boken Food Pharmacy, en väldigt trevlig bok om bakteriefloran i tarmarna (ja visst låter det galet, men den är bra)
Idag testade jag det berömda ”slow-cook”-varianten – ”pulled beef”. I morse tog jag ut en entrecôte-bit på cirka 1 kilo och la i en liten gjutjärnsgryta
Skär filéerna i lite mindre bitar, krydda dem med chicken&steak och stek till fin färg. Vispa ihop Cantadou, crème fraiche, grädde och buljongtärningar och pepparmix, låt det koka ihop sig
Skrubba potatisen och koka den. Häll av vattnet och ånga den torr. Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper och tryck till den med baksidan av en sked så den krossas
