Gjorde lite härligt goda pannkaksmuffins till kvällsmat idag, de blir som små miniugnspannkakor, himla goda, passar lika bra till tex brunch eller lunch
Pannkaksmuffinsarna går utmärkt att frysa i en plastburk och ta fram kvällen innan - tina i kylskåp. Använd antingen muffinsformar i aluminium eller muffinsplåt klädd med bullformar
Servera pannkaksmuffinsen med färska jordgubbar och lättvispad grädde. Smörj en muffinsplåt med smör. Dessa muffins fungerar givetvis att äta med valfria tillbehör som du vanligtvis har till pannkaka
