I kväll grillade vi lax och till den gjorde jag en mango och avokadosalsa. La kokt färskpotatis, salt, smör och persilja i aluminiumpaket och tillagade även dessa på grillen
Sätt ugnen på 175°C. Halvera squashen och skrapa ur innehållet så att ½ cm ut mot kanten blir kvar. Skala och hacka lök och vitlök och fräs tillsammans med inkråmet i matfett tillsammans med tomaterna i ca 3 minuter
Veckan börjar lida mot sitt slut och ännu en vecka tar sin start. För min del är veckorna ganska inrutade tills jag har kommit in i vardagsrutinerna igen, så att ha hemgjorda färdigprodukter och matlådor klara i frysen gör mycket till för att få tiden att bli så effektiv som möjligt
En vegetarisk gryta som för den skull inte behöver skrämma bort några köttätare. Perfekt till exempel med grillad kyckling till grytan, eller färsbiffar, eller kryddiga korvar
Vårrullar är något som jag tycker är väldigt gott och det är inte speciellt svårt att göra själv. Idag gjorde jag en vegetarisk variant som jag dippade i sweet chilisås
Det är nog en av minafavoriter. Zucchinin i mors lanne växer så det knakar. Man hinner knappt vända bort huvudet förrän frukterna expanderat med flera centimeter både på längd och omkrets
