Tillbehör

Skär bort det nedersta på sparrisen. Koka sparrisen mjuk i lättsaltat vatten ca 10 minuter. Skär av sparrisknopparna och dela resten av sparrisen i ca 2 cm långa bitar

Portioner. 4 - + 250 g Kantarell 1 krm Salt 1 krm Grovmalen svartpeppar 1 msk Smör 1 st Bananschalottenlök 2 msk Smör 1,5 dl Risottoris 1 dl Torrt vitt vin 3,5 dl Vatten 0,5 st Grönsaksbuljongtärning 1 msk Färsk timjan 1 dl Grädde 1,5 dl Riven parmesan 0,5 tsk Flingsalt 2 krm Grovmalen svartpeppar 25 g Smör

Putsa och skär svampen i små bitar. Hacka löken. Värm upp oljan i en tjockbottnad kastrull och fräs löken varsamt så att den blir genomskinlig utan att ta färg

Höst är äppelmostider och ju regnigare morgnar den bjuder på desto kryddigare äppelmos behöver man. ca 3 kg äpplen

Äppelmos på flera sätt. 10 augusti, 2016 by Matmamman Lämna en kommentar. Lycklig den som har ett eget äppelträd… Men numera finns ett stort utbud av fina svenska äpplen i butiken, så vi andra behöver inte heller gå lottlösa

De tidiga sorterna av äpplena i trädgården har mognat och jag gjorde äppelchutney. Chutneyn är god till kött av alla slag

Finhacka och fräs upp chilin, rödlöken och ingefäran i smör i en kastrull. Dom ska bara mjukas upp lite och bli glansiga, inte ändra färg

Här är en klassiker från när jag var liten och som man fick när man bodde hemma. Stuvad spenat, panerad fisk och ägg

Häll alla ingredienserna i en skål (jag brukar alltid börja med den mindre mängden i ett recept, det är lättare att öka på än att dra ifrån

Mer midsommarmat. Potatissallad ca 10 portioner ca 1,5 kg Färskpotatis 1 rödlök 1 knippe rädisor Lite färsk basilika 1 påse ruccola 2 tomater 1msk dijonsenap en skvätt vinäger En skvätt olivolja Lite parmesan eller annan smakrik ost 1

Pastasallad med pesto och soltorkade tomater är gott till buffén eller som tillbehör till grillat. Passar även bra till att ta med på picknicken

Till 4 personer. ca 200 g pasta. 1 paprika. cocktailtomater. 1 röd lök. 1 msk pesto. 2 dl creme fraiche. sallad. Koka pastan

Toast skagen är ursprungligen Tore Wretmans ”uppfinning” och är idag en väldigt vanlig förrätt i det svenska köket

1. Vispa ihop äggen i en skål med paprikapulver, chili, timjan och salt. 2. Mät upp vetemjöl och panko i varsin skål

Hej Torsdag. Jag tror hela tiden att det är Måndag eftersom det kändes som Söndag igår. Men nu är det snart helg igen