Glutenfria plättar

* Fiberhusk hittas i hyllan med glutenfria produkter. När jag kom hem efter jobbet så lagade jag till Kesoplättar som fick bli dagens middag och morgondagens mellanmål

Idag är det både fettisdagen och pannkaksdagen. Därför kom jag på den inte allt för dumma idén att kombinera semla och pannkaka i ett bakverk

Till min naturligt glutenfria pannkaks smet behöver du. 2015. Året då synen på semlan ändrades för all framtid

Grädda tjocka plättar ganska långsamt på medelstarkvärme i plättlagg eller stekpanna. Vänd plättarna när de har jäst upp och ytan stelnat

Här har jag experimenterat och gjort plättar i stil med amerikanska pancakes till brunch smaksatta med vanilj, kanel och rivet citronskal och med bakpulver i för att de ska puffa upp lite

Jag slängde därför ihop ett gäng kesoplättar till lunch i helgen som åts med glädje tillsammans med en sås på turkisk yoghurt och jordnötssmör, hemkokt mangosylt, torkad ananas och granola

Grädda lapparna i panna lika små som plättar (ca 1 dl smet), dom jäser i pannan så grädda bara några i taget, smart att provgrädda en först så du ser hur stor den blir, ha låg temperatur på stekpannan och om du har en ny stekpanna eller en som inte har repor behöver du egentligen inget smör att grädda i, dom får dessutom en finare yta om du inte har smör i stekpannan

De kan gräddas till små plättar i en plättlagg om man föredrar det. Pannkakorna är glutenfria, och kan göras mjölkfria om man byter yoghurten mot havreyoghurt eller sojayoghurt

bästa glutenfriaplättarna. ja receptet är egentligen till pannkakor så de går precis lika bra att göra de, om man vill