Den perfekta fläskfilén på buffén
Förattfådenperfektafilén, krydda (marineraellergedenenrubbmedkryddor) stekdenpåhögvärmeilitesmörocholjasåattdenfårenfinytaruntom, stekdenfärdigiugnenpå150gradertilleninertemperaturpå56grader. 150gfärskahallon. 250gfrystahallon. Sättugnenpå150graderochsättinentermometersåspetsenärmittiköttet. 150gfärskahallon. 250gfrystahallon
Pernilla Elmquist – Mitt nordiska kök
