Butikschefens mix – Ras el hanout Faktiskt är det inte lätt att säga Ras el hanout om man inte råkar tala arabiska, översatt till svenska betyder det ungefär butikschefen Gourmeten | En livsnjutares dagbok
Harissa - nordafrikansk kryddblandning Blanda alla ingredienser i en matberedare och kör med kniven till en slät pasta. 0. 5 tsk svartpeppar, malen Tasteline