pajer

Det här receptet hittade jag i en facebookgrupp jag är med i. Den blev riktigt god måste jag säga. Alla i familjen gillade den

Ingredienser Portioner. 30-35 små bitar 225 g kallt smör 4 1/2 dl vetemjöl 1 stort ägg 2 msk iskallt vatten Fyllning 2 askar ricottaost (à 250 g) 4 dl vispgrädde 300 g riven lagrad prästost (eller Västerbottensost) 2 krm kajennpeppar 4 ägg salt nymalen svartpeppar Dressing 1 msk färskpressad citronjuice 2 msk äppelcidervinäger 2 krm flingsalt 2 msk honung 3/4 dl rapsolja Topping 1 påse blandsallad (à 125 g) 3 fasta päron 150 g gorgonzolaost 1 dl grovhackade hasselnötter (gärna rostade) Lägg till i inköpslistan

3 dl vetemjöl. 1100 gram smör. 10,5 tsk salt. 15 msk vatten. 10,5 halloumi. 11 morot. 13 msk smör eller olivolja

Minipajer är toppen till nästan allt, tycker jag - på buffébordet, att ha i frysen och plocka fram när man är hungrig eller som tilltugg innan maten, till exempel

Mixa ihop mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, cirka 22 centimeter i diameter

Lägg vetemjöl, grahamsmjöl och smör i bitar i matberedarens skål med kniven monterad. Kör till en smulig massa

Ugn 225°. Lägg valnötskärnor, vetemjöl och smör i matberedarens skål med kniven monterad. Kör tills det blir en smuligt

Fyllning. Skölj och skiva purjolöken. Skala och hacka vitlöken. Fräs purjolök och vitlök mjuk i smör i stekpanna

Mät upp mjöl (välj något av alternativen) och salt i en bunke. Blanda mjöl och salt. Rör ner olivoljan. (Om du istället vill använda smör, skär det i mindre bitar och låt bli rumsvarmt innan du rör ihop det

Idag blev det en ost och skink paj med broccoli och smulad feta ost. Hade inte planerat någon middag direkt utan öppnade frysen som inspirations källa

Ett måste på jul/påsk och midsommar bordet. Busenkelt recept på en jättegod paj. Krämig och smakrik. Gott till vardags med

Godaste pajen. Påsken är över. Många är redan trötta på sill, lax, ägg och lamm. Vissa är säkert trötta även på godis (inte jag