Lägg i en stor gryta och ha i en skalad morot i tjocka stavar, skalad och tärnad palsternacka och rotselleri, grönsaksbuljong, viltfond, vatten, vin och grädde
1. Skala och koka potatisen i saltat vatten. 2. Biffar. Skala och finhacka löken. Blanda samman mjölk, grädde, ägg, ströbröd och lök i en skål och låt stå och svälla i ca 10 minuter
