1. Rör ut gelèet till såsen med sherry eller portvin tills blandningen blir slät och jämn. (om det är svårt kan man värma det försiktigt så att geléet smälter
Skålla, skala och kärna ur plommonen. Skär plommonhalvorna i mindre bitar. Skålla och skala mandeln. Lägg plommonhacket och kryddorna i en gryta och koka i 10 minuter under omrörning
