Jul

1 Lägg alla ingredienser i en kastrull och värm, det får inte koka. 2. Låt stå att dra i minst 1 timme. 1 st flaska vitt halvtorrt vin, gärna någon Riesling

Lägg alla ingredienser i en kastrull och värm, det får inte koka. Låt stå att dra i minst 1 timme, gärna längre

Supergott med saffransglögg. Hade tänkt skippa den i år men nu vart vi så sugna och hade dessutom saffran kvar i kryddlådan

1. Mosa osten med crème fraiche. 2. Klicka osten på pepparkakorna och toppa med lite hjortronsylt

Rulla ihop strömmingsfileerna med skinnet utåt. Jag brukar klippa bort ryggfenan. Packa dem i en kastrull, stående på högkant

Ingredienser Portioner. 15 ca 1 kg kalvrygg eller lägg med ben 2 gula lökar 2 morötter salt 2 lagerblad 15 kryddpepparkorn 15 vitpepparkorn 5 gelatinblad 1/2 dl spad från inlagda rödbetor ev 1 dl grovhackad persilja Till servering inlagda rödbetor Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong

Rosta mandlarna i en torr varm stekpanna. Koka upp socker och vatten i en kastrull. Tillsätt mandlarna och koka tills det börjar knäppa i mandlarna och det sockrar sig

Koka äggen cirka 7 minuter. Spola dem i kallt vatten och skala dem sedan. Skär äggen i halvor och gröp ur gulorna

Lägg revbenen i en form eller djup plåt. Salta och peppra. Häll 1-2 dl vatten i botten och täck helt runt om med almuniumfolie, ångan som bildas ska stanna kvar under folien

Mixa dill och socker i matberedaren tills sockret löser sig. Blanda med senapssorterna och vinäger. Tillsätt oljan droppvis i början och en fin stråle på slutet under fortsatt mixning

Häll portvin och vermouth i en 1 ½ liters kanna. Smaksätt med nystött kardemumma. Tillsätt porter, lager och (försiktigt) sockerdricka

2 1/2 dl mjölk. 11 kylt skivat äpple. 11/2 tsk mald ingefära

Häll i julöl, porter, Coca-Cola och sodavatten i en stor kanna. 2 flaskor julöl. Häll i madeira eller portvin

Sätt ugnen på 200 grader. Ta bort eventuellt nät och svål och lägg skinkan på ett ugnssäkert fat. Riv skorporna på den finaste sidan av rivjärnet

Blanda havregryn, potatismjöl och mjölk i en bunke. Låt blandningen svälla 10 minuter. Skala, hacka och stek löken i 2 matskedar smör i en stekpanna tills den blir gyllenbrun

1 gul lök. 13 msk smör. 18-10 medelstora potatisar, cirka 3/4 kg

Stekt inlagd strömming. Lägg upp hälften av strömmingarna på en plast- skärbräda eller på ett fat med skinnsidan neråt

Om du använder saltsillfiléer saltar du ur dem genom att skölja dem och sedan låta dem ligga i kallt vatten i cirka 1 dygn

Skär sillen i 1 1⁄2–2 centimeter breda bitar. Blanda alla ingredienser till såsen och vänd i sillbitarna

Placera ischokladformar på en bricka. Låt kokosfettet smälta i en kastrull på svag värme. Tillsätt choklad (och finrivet apelsinskal om du vill) och rör tills chokladen smält och massan är blank och jämn