Här kommer så receptet på en av de godaste rätterna för mig just nu. Det verkar inte som mycket för världen men detta är de mest otroligt goda köttbullar jag någonsin ätit, serverade med tomatsås och spagetti
Putsa högreven ren från ben, hinnor och fett. 1,5 kg högrev med ben / 4 skivade rödlökar / 4 finhackade vitlöksklyftor / 2 msk tomatpuré / ca 50 g smör / 1/2 dl olivolja / ca 10 små gula lökar / 250 g champinjoner / 1/2 dl finhackad färsk timjan / 2 kalvbuljongtärningar / 0,5 l vatten / 1/2 flaska rödvin / 2-3 msk kalvfond / 1 tsk worcestershire sås / 1 msk grovmalen svartpeppar / 1 tsk örtsalt. Det ska bara småputtra ca 2-3 timmar för att högreven ska bli mjuk och fin i konsistensen. 1,5 kg högrev med ben
