Jag är tagen ur ett mångkulturellt område där maträtter sällan följdes från recept, mixat med skafferier som ena dagen ekade tomt, som nästa dag var fyllt.
Det indiska köket är en livslång lärdom, med det sagt behöver inte maten vara helt omöjlig att laga även för en skandinav.
Tänk mycket, tänk smak så har du ställt om dig en aning till indisk konst att sakta bygga upp smakrika rätter.
Här är några av de recept jag utmanat mig själv med och aldrig mer behöver beställa på en indisk restaurang. Och kan jag, så kan du...
Masala som betyder kryddblandning är grunden till flera klassiker inom indiska rätter. Nu har du gjort basen och köket ger nu ifrån sig en fantastisk doft av indiska råvaror
