500g mjöl250g smör250g florsocker1 ägg1 vaniljstång½ tsk hjorthornssalt1. Blanda mjöl och kallt smör skuret i tärningar i en skål och blanda med fingrarna (eller kör ihop det i en mixer)
Risotto är en av de enklaste rätter att variera, men det är en konst att få till den perfekt. Jag personligen försöker göra risotto ganska ofta just för att inte tappa snitsen på att få den precis så krämig och al dente som en risotto skall vara
