Sousvide (SV) är en matlagningsteknik som så mycket annat i matväg kommer från Frankrike. Jag var lite nyfiken på tekniken och fick tag i en sousvide-maskin för att prova lite
Ikväll blev det baconinlindad fläskytterfilé (eller benfri kotlettrad för att vara mer korrekt) tillagad enligt sousvide (har du inte sousvide så går det bra att köra den i ugnen)
