Marinerat kött av alla slag passar bra till buffén. Jag bjöd på två olika sorters kött i lördags. Putsa köttet och krydda det med salt, peppar och grillkrydda
Stick in en köttermometer, lägg i en ugnsform och stek klart i ugnen, 175º, till 70º -73°. Jag brukar låta den vara inne samtidigt som köttet och när det är färdigstekt höjer jag temperaturen till 225° så att gratängen får fin färg
