Rökt lax

Röktlaxmousse med citron & rosépepparMängd. Smaka av laxmoussen med citron, rosépeppar och svartpeppar

Mixa laxen, osten och crème fraiche. Tillsätt det och gräslöken till laxröran. Snittar med röktlaxmousse (10 st). 200 g kallröktlax, urbenad och skinnfri. 200 g kallröktlax, urbenad och skinnfri

* Lägg upp Quinoan på salladsbladen, montera på laxen och ägget. 2 port2 dl Quinoa (tricolore för färgens skull)100 g Champinjoner0,5 st Charlottenlök50 g ChevréostNågra salladsblad100 g Kallröktlax i tunna skivor2 st ägg100 g Philadelphiaost1,5 tsk Färsk Pepparot1 st CitronFärsk DillSaltCitronPepparOlivolja* Koka Quinoan enligt anvisningar på förpackningen

Att använda kokta äpplen tillsammans med röktlax var en ny kombination för mig. Riv röktalaxen i bitar och strö ut äpplena

1 hel röktregnbågslax. Ta av huvud, stjärt och skinn på fisken och släng. Ta av köttet från benen och bryn i bitar, släng benen