Det är ibland önskvärt, bland annat med segare fårstekar eller lambshanks. Lägg några halverade vitlökar i mitten och bind upp lammsteken med bomullssnöre så håller den formen bättre samt steks jämnare
Slå på vatten, smula ner buljongen. Lägg i kålen ochkoka klart, räkna med 50-60 minuter. 0,75-1 kg grytkött av lamm. 1 ljus nötbuljongtärning. 10 svartpepparkorn. 1 litet vitkålshuvud, i klyftor. 0,75-1 kg grytkött av lamm 5 dl vatten 1 ljus nötbuljongtärning 1 lagerblad 10 svartpepparkorn 1 litet vitkålshuvud, i klyftor salt
