Bland det enklaste man kan göra i ett sådant läge är att ta fram en stekpanna, en klick smör, två burkar kantareller, renskav, vispgrädde, lite viltfond samt en gul lök
Jag valde att krama in min filé med salt, peppar och timjan som går bra ihop med vilt och sedan bryna på den i lite smör och olja innan den fick gå klart i ugnen på ganska låg värme under lång tid för bästa resultat
