Gott, värmande och mättande. Sydfransk gratäng med aubergine & squash är len och följsam i smaken. Ungefär som ett matminne från barndomen – du vet att det finns men du har ändå glömt bort det
Skär fläskfilén i skivor. Stek dem gyllene på båda sidor i lite matfett. Salta och peppra. Ta upp dem. Häll créme fraiche i en traktörpanna och tillsätt smulad ost och kalvfond
