Fjälla och rensa fisken. Salta och peppra fisken in- och utvändigt. Lägg stor fisk med ryggen uppåt och buksidorna utåtvikta, mindre fiskar på sidan bredvid varandra
Häll grädden i en kastrull vispa ner ljus redning tllsammans med fiskfond eller buljongtärningen. Salta och peppra fiskfiléerna och vänd dem i ströbrödet
