Sås

Whiskysås à la ArneHemligheten med såsen är att offra lite av whiskyförrådets godaste flaska. Den ska vara riktigt rökig, något Islay-sorterna är kända för. Varför såsen heter Arne? Förklaringen är att Mats heter Arne som andranamn – ett ganska diskret sätt att uppkalla en maträtt efter sig själv. Servera såsen till kött av antingen det finare slaget som oxfilé eller det enklare slaget som pannbiff .

Stöt grönpepparkorn i mortel och blanda ner dem i såsen. Rör ner smöret precis före servering så att såsen blir blank

alltommat.se

Fisksås med vin

Sila såsen och rör i grädde. Tillsätt vin och koka såsen i 10 minuter. Skala och hacka löken. Hacka champinjonerna

Hemmets Journal

Smaka av med salt och peppar och låt såsen långsamt koka ihop på svag värme. Så här gör du. 15 minuter. Stek de färska kantarellerna i lite smör så att vätskan i svamparna reduceras (eller om du har frysta - tina dem i rumstemperatur

mittkok.expressen.se

Béarnaisesås

Och – ja, det finns en massa färdiga ganska bra béarnaisesåser att köpa numera som är långt ifrån min barndoms pulversåser, men det här – det är något helt annat

Katinkas Kitchen

Världens godaste hamburgerdressing

Såser. 06 May. 14. 11. Twitter. Facebook. Världens godaste hamburgerdressing. 0kommentarer. Den här hemgjorda dressingen till hamburgare är så god

JossansMat.blogg.se

Hamburger dressing

2 msk chilisås. 2 msk chilisås. Urgod och enkel hamburger dressing. Går snabbt att göra och framförallt godare än köpt

silvias mat & bak sida

Chimichurri – en god rödgrön röra

Den förre moderatledaren fick något avvisande i blicken när han talade om den ”rödgröna röran”. Det måste bero på att han aldrig har käkat Chimichurri, en fräsch örtolja med chili, persilja och vitlök

Vin mat & Alsace

Sås Till Kallrökt Lax

Här är ett bra recept på en god kall sås eller dressing som passar ypperligt till kallrökt lax. Såsen passar även utmärkt att servera till buffé med lax