Falafel med harissa eller sambal oelek Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Skala och hacka löken. Mixa kikärter, lök, vitlök, spiskummin, salt, persilja, harissa, majsstärkelse och 1 msk smör-&rapsolja www.koket.se
Grundrecept på falafel Bikarbonat gör att falafeln fluffar upp vid friteringen. Oljan ska bubbla så fort falafeln går i, men inte för häftigt, då är den för varm www.koket.se
Falafel med hemlagat tunnbröd Rulla falafelsmeten till små bollar och stek dem gyllenbruna. Lägg i sallad, falafel och sås i brödet och vik ihop som en tortilla www.koket.se
