3 gelatinblad. 3 ägg. 1 dl socker. 1 citron – saft och skal. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Separera äggen och vispa gulorna med sockret tills det blir luftigt
Skala och hacka mangon. Tvätta och skär limefrukten i tunna klyftor. Fördela vaniljglassen i skålar. Strö över mango och kokosflingor, dekorera med en klyfta lime (som sedan ska pressas över anrättningen av varje person)
