Jag hittade ett recept i Leif Mannerströms kokbok "Skaldjur" på en skagenröra som jag testade. 1 kg färska räkor. 1½ dl majonäs (gärna hemmagjord). 1 dl creme fraiche. 1 tsk dijonsenap. 1 knippe finskuren dill. 1 bunt finskuren gräslök. 1 kg färska räkor