Servera med körsbärssylt eller på juligt vis med apelsinbitar eller konserverade mandarinklyftor. Vispa vaniljvispen tjock och blanda med kall risgrynsgröt
Koka hastigt upp lagen. Låt lagen svalna och sedan kallna i kylskåpet, gärna över natten. Låt gärna sillen ligga och vattna ur i kallt vatten i ett par timmar extra