Gaeng Kari – gul thailändsk currypasta Ta bort det yttersta hårda på citrongräset och finhacka den nedersta mjukare delen (eller riv det yttersta gröna skalet av en lime) Mama's Rough Cooking
Grön thai curry med kokosmjölk och kycklingDen här currypastan används till curry på kyckling, fisk, skaldjur och fläsk. Om du använder torkad galangal/ka ska den även malas Tasteline
Tom kha gai Jag har provat att göra denna soppa tidigare, men inte varit nöjd. Krossa citrongräset och skär den i bitar, skala ingefäran och skär i skivor, kärna ur chilin och skär i ringar nybergsmat
