Monika Ahlbergs äppelgelé 2 kg knappt mogna syrliga äpplen. 11 l vatten. 19 dl strösocker per liter avrunnen saft. 12 msk torkad timjan www.koket.se
Äppelmos med stjärnanis och ingefära Skölj äpplena och klyfta dem med skal och kärnhus. Koka dem i vattnet tills de är mjuka, ca 10 minuter Hemmets Journal
www.koket.se
