Fransk potatissallad med rådjursbiffar och kryddsmör – en vecka med matkasse Jag måste ju erkänna att fransk potatissallad med rådjursbiffar och kryddsmör är den rätt jag sett fram emot mest sedan jag fick reda på vad matkassen skulle innehålla Karlstein
Dovhjortsfärsbiffar med en tuch av apelsin 4 portionerIngredienser. 1 liten gul lök1 vitlöksklyfta600 g dovhjortsfärs1/2 tsk finrivet apelsinskal1 ägg2 krm peppar2 msk potatismjöl1 tsk salt2 msk smörMos600 g potatis3 morötter1 palsternacka50 g smör1 varm mjölk1 tsk salt1 1/2 krm pepparSkysås1 1/2 dl färskpressad apelsinjuice½ msk honung2 1/2 dl vatten1 grönsaksbuljong tärning1 krm salt1 tsk majsstärkelse (Maizena)1 msk smörstrimlat apelsinskalSätt ugnen på 175°C Hotell Tvärdraget
