Det här är mitt favoritrecept på mjuk pepparkaka. Lingon och gräddfil i smeten ger en god, len och saftig kaka som är söt och lite syrlig på samma gång
Ett av mina favoritbär är blåbär. Vi var ute och plockade litegrann och trots att det mesta gick åt tillsammans med mjölk så blev det lite kvar till muffins
Sätt ugnen på 250°. Blanda ägg och socker i en skål och vispa tills det blir vitt och pösigt. När det står vitt och pösigt i recept betyder det inte att smeten ska bli helt vit utan bara ljusare än den var från början
