Sätt in en termometer i köttet innan påsen försluts. Lägg pumpa och kålrot på köttskivorna. Stek köttet vid 150° till en innertemperatur på 54°. Ta ut köttet och låt vila minst 20 minuter innan det skärs upp
Så härligt med allt älgkött som just nu finns tillgängligt. Stek den rumstempererade köttbiten i smör samt salta och peppra efter att den tagits ur pannan
Kött och lite grönt kan inte bli annat än skönt. Behandla köttet på samma sätt som din älskade. Gnid in köttet i timjan, enbär, vitlök, salt och peppar och låt det mysa en stund
