Jag gjorde denna gången runda knäckebröd och då räcker denna sats till ca 30 st. Det går lika bra att platta ut all smet på en plåt och bryta knäcket i bitar när det är färdigt
Stycka torsken i 4 st fina bitar, salta den runt om. Sätt termometern i mitten av en bit. Tillaga på full ånga i 70°C tills de har en innertemperatur av 40°C
Ett recept från Leva och bo, lördagens förrätt. Som vanligt omgjord. I originalreceptet var det löjrom, rökt lax, dill och mjölk i, men jag bytte ut det mot sikrom, gravad röding, gräslök och endast grädde
