pasta

4 400 ml kokosmjölk 2 msk färskpressad limejuice 1 tsk red currypaste (röd currypasta) 1 msk färsk riven ingefära 1/2 tsk salt 350 g laxfilé utan skinn 1 liten isbergssallad 4 salladslökar 1 dl cashewnötter 2 dl ärtskott 1 kruka mynta till garnering Lägg till i inköpslistan

Jag köpte min röda currypasta i en indisk specialbutik här i Milano. I receptet nedan har jag skrivit två matskedar currypasta - det är anpassat efter den vanliga currypastan du hittar i svenska matvarubutiker (men du kan naturligtvis anpassa mängden efter hur mycket hetta du vill ha)

Servera med valfri pasta (helst tagliatelle) 900 g kycklingfilé. •Hacka lök och paprika enligt önskad storlek

Jag har helt och hållet fastnat för serien David Chang. The mind of a Chef på Netflix. David Cheng har rötter i Japan och man får följa med honom runt i på olika restauranger - både i Japan och USA - och dessutom får man en inblick i hur han och hans kollegor tänker kring mat

Ingredienser Portioner. 4 4 portioner spaghetti 1 burk kräftstjärtar i lake (à 360 g) 125 g salladslök 1 msk smör 1 msk vetemjöl 3 dl mjölk (3%) 2 dl riven lagrad prästost salt och svartpeppar 65 g babyspenat 1 kruka dill Lägg till i inköpslistan