claes

claes

Kryddig räkgryta

Kryddig räkgryta

600 g räkor med skal (eller 300 g skalade) 1 förp krossade tomater 2 färska paprikor, tärnade 3 msk neutral olja 1 msk curry 2 klyftor vitlök, pressade 1 tsk paprikapulver 0,5 krm cayennepeppar 3 msk chilisås 1 tsk salt 1 krm vitpeppar 3 dl grädde
Sojamarinerad lax med sesambroccoli

Sojamarinerad lax med sesambroccoli

ris, att servera till 1 dl japansk soja 3 tsk honung (eller råsocker) 50 g färsk ingefära 600 g laxfilé 400 g broccoli 4 klyftor vitlök matolja, att steka i 3 msk sesamfrön 1 msk sesamolja salt
Krämig salsicciapasta

Krämig salsicciapasta

400 g pasta, t ex tagliatelle 2 bananschalottenlökar 2 klyftor vitlök 400 g romanticatomater 1 kruka basilika 400 g färsk salsicciakorv 2,5-3 dl vispgrädde 40 g parmesanost 2 msk olivolja, till stekning salt svartpeppar, nymalen
Kycklinggryta med curry

Kycklinggryta med curry

700 g kycklingfilé 2 röda paprikor 2 gula lökar 2 msk smör, att steka i ca 3 msk curry 1 msk paprikapulver 5 dl vispgrädde 2 dl crème fraîche 2 msk koncentrerad apelsinjuice 2 msk kinesisk soja 2 krm svartpeppar
Thailändsk gryta med kycklingfärs och citrongräs

Thailändsk gryta med kycklingfärs och citrongräs

300 g risnudlar 3 klyftor vitlök, finhackade 4 cm färsk ingefära, finhackad 1 gul lök, finhackad 500 g kycklingfärs 1 citrongräs, finhackad 1 burk kokosmjölk [400 g] 1 msk koncentrerad kycklingfond 2-3 msk fisksås 2 tsk farinsocker 2-3 röda chilifrukter, skivade 1 limefrukt (rivet skal och pressad saft) 1 knippe thaibasilika neutral rapsolja (att steka i) salt
Krämig kycklingpasta med svamp och dijonsenap

Krämig kycklingpasta med svamp och dijonsenap

400 g pasta, gärna penne 600 g kycklingfilé 2 schalottenlökar 2 klyftor vitlök 200 g champinjoner 1 tsk dijonsenap 2 msk japansk soja 1 msk vetemjöl 5 dl vispgrädde 1 dl mjölk smör, till stekning olja, till stekning salt peppar
Sambalkyckling med sotad paprika

Sambalkyckling med sotad paprika

600 g kycklinglårfilé 2 paprikor, i munsbitar (gärna olika färger) 4 salladslökar, i 3 cm bitar 2 klyftor vitlök, skalade och skivade 1 msk rapsolja, till stekning 0,5 msk sesamolja 0,5 msk risvinäger 0,5 msk japansk soja 1 msk vita sesamfrön, rostade
Kyckling cashew, Jennie Walldéns recept

Kyckling cashew, Jennie Walldéns recept

500 g kycklinglårfilé 2 klyftor vitlök, hackade 2 morötter, skalade och skurna i slantar 1 röd paprika, i munsbitar 3 salladslökar, i 3 cm-bitar 2 pak choi, i grova bitar