Hacka lök och vitlök. Skala och tärna morötterna, ansa och tärna fänkålen, båda i små tärningar. Hetta upp en stor stekpanna eller traktörpanna med 2 msk smör
Sätt ugnen på 125 grader. hetta upp smöret i en stekpanna. Krydda och bryn köttet runt om. Efterstek köttet i mitten av ugnen 20-30 min, till 60 grader innertemperatur
