Vispa grädden till tjockt skum med elvisp och vänd ner i smeten med en slev (vispa inte. ) Smörj våffeljärnet med en klick smör och grädda våfflorna tills de blivit frasiga och gyllenbruna
Blanda färskost, parmesanost, persilja, pekannötter till en jämn smet. Smaka av med salt och peppar. Rulla ihop från båda långsidorna, så att de båda rullarna möts i mitten
Lägg tomater, basilikablad, vitlöksklyftorocholivolja i matberedare och mixa. Rör ner hackad mandel, ostoch eventuellt peppar (ger god pepprig eftersmak)
